出专门购买的十年野生甲鱼，利落放血、剖开腹腔去除内脏，用清水反覆冲洗，再切成大小均匀的块状，下入锅中红烧。
没有加任何调味料，凭藉对火候的掌握，将甲鱼肉炒熟，接着盛出後静置一旁备用。
紧接着，江炎取过姜黄、辣椒、肉桂、茴香、肉豆蔻、芫荽籽、白胡椒等十余种香料。
亲自上手研磨，石臼与香料碰撞发出清脆的声响，每一种香料都被研磨成粗细恰到好处的粉末，再按照他反覆推敲的比例逐一混合。
粉末堆在一起色泽略显暗沉，可一股层次丰富、霸道却不杂乱的异香，却瞬间弥漫开来。
江炎起锅烧油，油温升至六成热时，倒入切得细碎的洋葱，小火翻炒至洋葱呈现通透的焦糖色，再将研磨好的混合香料悉数倒入锅中。
香料在锅中慢慢释放出更浓烈的香气，快速扩散到了整个A组赛场。
不远处的叶山亮鼻尖耸动，猛然转头看向江炎的料理台。
十余种香料混合炒制，非但没有互相压制、味道冲突，反而每一种香料的独特香气都清晰可辨，层次分明，馥郁绵长。
这份香料配比的功底，远超普通学员的水准！
叶山亮的眉头微微蹙起，之前对江炎的轻视，此刻悄然褪去了几分。
从这里可以看出，江炎对於咖喱料理确实有些水平。
之前没有太过练习，大概是因为自信吧。
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