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第32章 桂花糕,绿豆糕

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  等到时间差不多了,崔天阳掀开蒸笼。

一股更浓郁的白气裹挟着甜香扑面而来。

被这股白气扑面。

即便还没开始吃,

崔天阳也感觉自己已经能想象到这个桂花糕的味道和口感了。

虽然从来没做过甜品。

但厨艺高,做起来虽有些生疏,细节上的拿捏却绝对够。

不过可惜的是,泰丰楼里没找到蜂蜜。

不然接下来的桂花糕味道还要更上一层。

取出桂花糕。

崔天阳将桂花糕放在案板上。

蒸好的桂花糕洁白如雪,温润如玉,其中的碎桂花像是金粉一样点缀在其中,表面微微湿润,蓬松细腻。

周围围观的众人只是看上一眼,就感觉这桂花糕不像是吃的,反而像是艺术品。

不过崔天阳可没那么讲究,将模子取出,小心地倒扣在案板上,取下笼布和模子。

整块桂花糕方方正正,散发着诱人的光泽。

取过刀,蘸了凉水,将桂花糕利落地切成大小均匀的菱形块。

又取了个小碗,撒了一小撮干桂花和一点晶莹的白砂糖。

用筷子轻轻夹起切好的桂花糕块,放在在糖和桂花碎上滚一下。

糕点的表面均匀地沾上点点金黄和糖粒。

白糖遇到温热的糕体,迅速融化。

只是这一会儿的功夫,就能看到白糖形成一层薄薄的、亮晶晶的糖衣。

“来,都尝尝,现在还烫,吹吹在吃,没有蜂蜜,就裹点白糖吧。”

崔天阳招呼着后厨的众人,又对旁边吞咽口水的赵宇道:“小赵,去前面叫跑堂的师傅们也过来,尝尝新做的点心。”

众人早已按捺不住,纷纷上前。

崔天阳这时往后退了两步,吹了吹筷子中的桂花糕。

于得志这时拿起一块,入手温软,带着弹性。

于得志没有去沾白糖,直接咬了一口。

细腻的糕体在口中显得微微有些弹。

浓郁的米香混合着桂花的芬芳,淡淡的甜恰到好处,清甜不腻。

咽下去后,齿颊间仿佛还留着淡淡的回甘。

“嗯!”

于得志眼睛一亮,忍不住又咬了一口,细细品味着,感叹道。

“天阳,你这手艺真绝了!这桂花糕做得,比外面点心铺子里卖的还强!又松又软,甜得也正,桂


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