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第一卷 第28章 刨猪汤

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黑暗中,周蛮山的眸子跟毒蛇一样。

“她说在宫里看那些人钩心斗角,真不如咱们山野村民淳朴,还说羡慕我能嫁给你,以后只管生孩子、照顾好家里就行,什么心都不用操,多幸福呀。”

谢言抬眼,微微笑了笑,“周大哥,以前我真傻,怎么就总想着去外面赚钱?其实咱们大山里才是好地方,外面现在都喝不上水,咱们这还能有野猪吃。”

“这个朋友值得交,呵呵,就是不知道手艺怎么样?”

听了这话,周蛮山这才笑了。

“尚食局出来的,能不好吗?”谢言嗔了他一眼,眼波流转带着风情。

“那我可得多吃点,晚上才有劲,哈哈哈。”

两人的谈话声并没有压着,苏晚柠放了心,她还担心谢言不会装呢,啧,多虑了!

野猪已经被宰杀分块,一半归了谢周两家,算作今晚添的菜。

另一半,已经在村长的组织下,开始给各家各户分肉了。

所有人都忘了,这是苏晚柠给谢言的贺礼。

苏晚柠也不介意,洗净双手,准备做刨猪汤。

刨猪汤是杀猪宴上最重要的一道菜,食材极度新鲜,那么考验的就是厨子的技术了。

往灶上大锅添清水,投入刚剃干净的脊骨、筒骨、拆骨肉。

再将最好的五花肉,切成薄片放进去。

文火慢炖,一层层浮沫撇干净,清水慢慢添上了乳白,醇香味也越来越浓,这时才能下入猪小肠、猪肝片。

再略滚一会,放入凝成的血旺。

得慢慢煨,防止血豆腐碎烂,至此,这一锅刨猪汤算是成了一半。

最重要的其实在临出锅这一步。

“苏娘子,你看这豆豉可行?这已经是咱们村里最好的豆豉了。”

村长拿了一小罐子豆豉,“还真不知道,这里面还要放豆豉,以前不就放盐巴葱蒜么?”

“您尝尝就知道了。”

苏晚柠又问,“谁家有晒干的橘皮?丢两片进去,味道更好。”

几个妇人又叽叽喳喳起来,惊呼还能放橘皮,赶忙找了丢进去。

原本浓烈温润的鲜气,立即多了一丝清新,再有野葱蒜的辛辣,光闻这香味就足以让人口水直流。

苏晚柠单独盛了两碗出来,这才把勺子给谢大娘,“你们自己盛吧,我这一路还没吃饭呢。”

“行行,苏娘子快去吃。”


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