行了？
不行啊。掌柜的，那女客官就想吃有绿颜色的菜，咱们灶上就剩那些蒜瓣儿有绿芽儿了！小伙计的脸发苦，那么一个受了伤一瘸一拐的女人，就想吃个对心思的东西，都办不到。
掌柜的只好自己去包间见见客人，卢府的规矩大，谁都不能得罪客人，所以才能广开财源，生意做到了四面八方。
三个人刚刚开始吃上第一道菜，烧花鸭，本来就都饿的狠了，当千禧斋的大掌柜敲门进屋时，一盘菜已经被生吞活剥了个干净，只剩下鸭子的骨头架子，零零散散的堆在一边儿。
客官，这是我们店里的李掌柜，想跟您解释解释那啥蒜瓣跟肉的菜为什么上不来——，小伙计说完话，自己轻松了，退到一旁再次把同情的目光投向阿圆。
李掌柜客客气气的说出为难之处，是换道菜呢，还是让大师傅随意做，就当是试试新菜？
凡是真正的吃货，那都得具有一种想吃什么东西时，就一定要排除万难吃到口的精神，得到了点儿烧花鸭垫底儿的阿圆，一下子站了起来，豪迈的一挥手：李掌柜，借你家的灶房用一用，我就自己去做一道蒜爆肉片好了！
客人来吃饭，自己下厨做？李掌柜的小眼睛眨巴又眨巴，最后，点头应允。
媳妇儿你的腿——，白老大徒劳的看着重新被充了血的阿圆一瘸一拐的走了出去，想了想，也赶紧跟上，这要是再在灶房里摔一跤，可就更麻烦了。
大师傅们也是瞠目结舌，这还是第一次见到客人进灶房做菜的，不知道这菜钱怎么算？掌柜的是收钱呢，还是倒找钱？
就像战士上了战场，脚底下那点轻伤根本不够看一样，阿圆一进灶房就精神抖擞，那么多食材陈放着，那么多个灶台吐着火苗，空气里满是食物散发的香味，大师傅们个个胖胖乎乎的大脑袋腆肚皮，一看就让人觉得欢喜。
阿圆抓了四头大蒜剥皮，被白老大接过去，夫妻二人相视而笑。
大师傅们让出了一个灶台给阿圆，还有一个案板，阿圆等大蒜剥好去蒂切片，又找了块猪里脊肉，切成约2mm厚的片，切好后码整齐，让白老大用刀背敲一敲，这样的肉比较嫩滑。
然后，将切好的肉加蛋青、面粉、面酱、酱油、糖搅拌均匀，腌制片刻。
大火热油，先炒肉片，炒7－8成熟加入一点酱油提色，再加一点陈醋，放入半盘子大蒜片，加盐，蒜片开始变成外皮焦黄内里软烂即可出锅！
这样做出来的大蒜，不但没有辣味，还
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