士们，尝尝鲜嘛？”玉柱说这话的时候，只能默默的把亚硝酸盐的概率，忘在了脑后。
这个时代，吃不完的剩菜，谁舍得扔了？只要没坏，第二天肯定接着吃。
在老上海，一直有把剩菜和剩饭，用热开水泡软了吃的习惯。
根子问题，还是穷怕了，舍不得浪费吃食。
面对缺衣少食的现状，亚硝酸盐的问题，在很长一段时间内，肯定无法解决。
当务之急，新军战士们，必须有蔬菜可吃。
不然的话，训练太苦了，各种维生素又补充不上来，吃的又不香，迟早会生出怨气。
军队的管理，是一门异常严谨的科学，稍微有个闪失，就会影响到军心和士气。
玉柱吩咐完后，轮到张远开始抱怨了。
“山长，您是不知道啊，原本三文钱一斤的白萝卜，现在居然涨到了八文钱一斤的程度。还有，猪肉的价格，也涨了一倍半，大白菜就更不用说了……”张远打开了话匣子，唠叨个没完没了。
玉柱心里有数，张远是在心疼钱花多了。
也是，同样的银子，现在只能买以前一半的分量，换谁都会肉疼。
由于张远的提醒，玉柱又想起了另外一个要命的问题：银子太多了，局部贬值的问题。
十万大军，同一日发军饷，人人兜里都揣着银子。
这个时候，附近的集市上，或是镇上，银子的流通量，大于物资的供应量，必然会导致，将士们手里的银子，在短期内，有个贬值的过程。
通俗的说，也就是银子不值钱了的局部通货膨胀！
回去之后，玉柱就坐到了书桌前，考虑修改条令。
军饷，少部分现银，大部分改成银票。
请注意，是宇宙行票号发行的银票，而不是新军发行的军票。
历史上，军队发行的军票，并无锚定物，随便印，随便花，等同于公然抢劫。
宇宙行票号的银票，就不同了。
发出的银票总数，必须和库存银子的重量，一一对应。
从宋朝一直到明朝，为啥纸币贬值得厉害呢？
根子问题，就是朝廷不讲信用，缺钱花的时候，就敞开来印纸币。
前明时期，朱重八强制推行的宝钞，其实就是吸民间的血。到了永乐时期，所谓大明宝钞，已经贬得妈都不认识了。
玉柱深知金融领域的信用问题，是最核心，也是最要命的问题。
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