当然在食材的分量上也不能做得太过分，但终究要考虑三方面的问题，一是利润，二就是顾客的成本，三才是份量。
如果现在大部分人一个月挣三百块钱，那么他一天花一块钱吃饭，那就算可以了。
收入水平如此，必须得精打细算。
来往这一条街的司机们，还有在这一条街上的普通食客们，他们所能承受的价格就是林枫所定的十二块钱，再多人流量就该少了……
再一次开饭店之后，林枫看待一件事时却想到了更多，但是此刻他还得先处理牛肉。
林枫把那一大条牛肉放在案板上。
像牛肉这种东西绝对不能深度冷冻，如果冷冻的话，牛肉里面的水分会立刻膨胀 破坏细胞。
这是没有办法的事情。
所以林枫把这一条牛肉放在了保鲜档位的柜子里面。
如果再过两天的话，这条牛肉也会有味道，所以现在把这条牛肉处理好，算是让牛肉有地可用。
处理牛肉时林枫没有让张强他们看，此刻先让他们看看鸡汤。
贪多嚼不烂。
牛肉的处理跟鸡肉的处理在某些程度上有一些类似，但在细化程度上又有不同。
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