椒和几头大蒜,透着几分清贫却努力过日子的感觉。
“就这些,你看能弄点啥?”
李子文兴冲冲的,直接坐在烧火的位置上准备引火。
崔天阳目光扫过这些简陋的食材和工具,脑海中大师级的川菜技艺却如潮水般涌现,很快就定下了菜式。
他挽起袖子,露出略显单薄却异常稳定的手腕。
来到案板旁,握住菜刀把。
一种熟悉的感觉油然而生。
如果刚刚还有些不太自信。
那现在,崔天阳对自己的厨艺已经没有任何怀疑了。
即便还没有开始动手。
“等会听我的指挥,配菜准备好了再烧火。”
崔天阳声音沉稳,带着一种与外表不符的自信。
他先挑了两个萝卜。
洗净去皮。
按在案板上,动作快而精准。
看着崔天阳刀工娴熟地将萝卜切成细如发丝的银丝,旁边李子文不由得看呆了,直咂舌。
接着,他又取了几颗干辣椒、几瓣大蒜,还有角落里一小块老姜。
“可以烧火了。”
崔天阳一边处理配菜,头也不回地吩咐着。
李子文在这声音下迅速回神,赶忙回到烧火的位置上。
配菜处理好,锅的温度还没有达到。
崔天阳看着周围的这些调料,也不由得有些庆幸。
好在,这些该有的调料都有。
不然他即便有厨艺,做出来的味道也要差上一些。
他伸手在铁锅上隔空感受了一下温度。
差不多了。
油瓶里的油被他小心翼翼地倒出一点,在铁锅里滑开。
油热后,干辣椒、蒜末、姜末下锅爆香,刺啦一声。
浓郁的辛香味瞬间弥漫了整个小小的厨房,呛得李子文咳嗽了两声,却忍不住猛吸鼻子:“嚯!这味儿,够劲儿!”
崔天阳神情专注,眼神有些平静到淡漠,和刚刚仿佛换了个人。
他手腕轻抖,萝卜丝下锅,快速翻炒。
颠勺的动作虽不如后世大厨那般花哨,却带着一种质朴而实用的韵律,确保每一根萝卜丝都均匀受热。
锅中萝卜丝的任何变化,都在他眼中。
甚至是不用看,他都知道应该翻炒到什么程度。
对火候的掌控,仿佛是下意识的一样。
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